FDA lansează un proiect de orientare privind îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii - aluează un loc la masă
Servirea celor mai noi informații în materie de drept și politici alimentare
Săptămâna trecută, FDA a lansat un proiect de orientare cu privire la îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii, aluloza, și a declarat că agenția nu va trata acest ingredient ca contribuind la conținutul total sau adăugat de zaharuri în informațiile nutriționale.
În special, FDA a anunțat că va exercita puterea de apreciere pentru a permite (1) excluderea aluozei din declarațiile „zaharuri totale” și „zaharuri adăugate” din grupul de informații nutriționale și (2) utilizarea unui factor general de 0,4 calorii per gram de aluloză la determinarea contribuției calorice a alulozei. FDA va continua să considere aluloza ca un carbohidrat care trebuie inclus în declarația de carbohidrați totali. Determinarea FDA se bazează pe revizuirea de către agenție a informațiilor și datelor prezentate în mai multe petiții ale cetățenilor cu privire la aluloză, precum și revizuirea independentă de către FDA a dovezilor științifice legate de aluloză și metabolism, valoarea calorică și cariile dentare. FDA declară că va exercita puterea discreționară, conform descrierii de mai sus, în așteptarea revizuirii ulterioare de către agenție a acestor probleme prin elaborarea de reguli. Această putere de apreciere se aplică atât alimentelor convenționale, cât și suplimentelor alimentare care conțin aluloză.
În timp ce agenția a determinat în mod tradițional „zaharuri totale” pe baza structurii chimice, FDA explică faptul că, din cauza progreselor în tehnologia alimentară, unele zaharuri noi nu pot contribui cu 4 kcal/g ca alte zaharuri tradiționale. Având în vedere acest lucru, gândirea actuală a FDA este că agenția ar trebui să ia în considerare nu numai structura chimică a zaharurilor, ci și alți factori, cum ar fi asocierea zahărului cu cariile dentare, efectul asupra glicemiei și nivelurilor de insulină și contribuția calorică, atunci când se determină dacă un zahăr ar trebui inclus în declarația „zaharuri totale” și, prin extensie, declarații „zaharuri adăugate” pe etichetă. Proiectul de orientare semnalează că agenția ar putea fi dispusă să ia în considerare factori suplimentari dincolo de structura chimică a unui zahăr în evaluarea dacă un astfel de zahăr ar trebui să fie capturat în declarațiile „zaharuri totale” și „zaharuri adăugate”.