Este Venison Healthy Nutrition, Beneficii,; Sfaturi pentru cumpărător Chomps
Pentru a răspunde la întrebarea dacă ceva este sănătos, trebuie să înțelegem exact cum a evoluat industria alimentară de-a lungul timpului și ce să căutăm atunci când alegem sursa ideală de carne/proteină.
În acest articol, vom discuta despre beneficiile căprioarelor - un tip de carne de vânat roșu de la un cerb.
Istoria căprioarelor
Să ne întoarcem la momentul în care au început să se dezvolte metodele moderne de agricultură industrială și să schimbe modul în care am produs alimente. Boom-ul populației a produs o cantitate crescută de alimente care trebuiau produse și ceea ce a fost produs a trebuit să rămână proaspăt mai mult timp.
Aceasta a început introducerea alimentelor procesate cu termen de valabilitate mai lung și densitate mai mică de nutrienți.
Nu numai că practicile agricole moderne industriale scad densitatea nutrienților din alimente, dar reduc și diversitatea microbiană, nutrienții disponibili și cantitatea de sol în sine [*].
Din cauza acestei schimbări a solului și a practicilor agricole, animalele care pășunează pe acest sol și iarbă nou epuizate nu primesc aceiași nutrienți ca odinioară și, prin urmare, nu furnizează oamenilor carne bogată în nutrienți.
Este carnea roșie canceroasă?
Pe măsură ce industria alimentară s-a îndepărtat de culturile sezoniere și agricultură și mai mult spre zahăr rafinat, conserve și cutii și perioade de valabilitate mai lungi, dietele noastre au făcut o schimbare dramatică. Meniul nostru hrănitor echilibrat de plante și animale a fost schimbat pentru o combinație de farfurii neobișnuite și potențial dăunătoare de cereale și zahăr.
Unele mass-media și cercetări au ajuns la concluzia că carnea roșie provoacă cancer. În 2015, Organizația Mondială a Sănătății a lansat un comunicat de presă în care se preciza că carnea roșie este probabil canceroasă pentru oameni.
Hemul din carne este mai ușor absorbit de organism
Dacă privim cu atenție și înțelegem defalcarea cărnii roșii și modul în care a apărut ipoteza, putem vedea că nu numai că are legătură cu carnea roșie, ci și cu toate cerealele adăugate și legumele reduse.
Carnea roșie conține hem, care este o moleculă care ajută la transportarea oxigenului prin sângele nostru, care se descompune diferit în corp, comparativ cu non-hemul pe care îl obținem de la plante. Este mult mai ușor pentru organism să metabolizeze hemul din carnea roșie și, prin urmare, este mai bine absorbit și utilizat în organism.
Absorbția hemului este îmbunătățită de prezența aminoacizilor și peptidelor, produse prin descompunerea proteinelor și este, prin urmare, sursa preferată de fier în organism [*].
Defalcarea L-carnitinei
Pentru a reduce producția de metaboliți toxici în acest proces, este important să mâncați legume și ierburi verzi împreună cu carnea. Conform cercetării, combinația de legume și carne ar trebui să reducă transformarea l-carnitinei în TMAO (produsul secundar periculos).
L-carnitina, un aminoacid găsit în carne, are beneficii uimitoare pentru sănătate, inclusiv creșterea funcției mitocondriale, producerea de energie și potențialul de îmbunătățire a funcției creierului atunci când este ingerat cu moderare [*] [*].
Pe scurt, trebuie să luăm în considerare toți ceilalți factori ai stilului de viață, în afară doar de consumul de carne roșie.
Recenzii sunt în. iar carnea roșie este sigură
Cu câteva luni în urmă, Annals of Internal Medicine a publicat o recenzie despre carnea roșie și a constatat că sfaturile privind limitarea cărnii roșii erau slab cercetate și nejustificate [*].