Este uleiul de trufă cu adevărat sănătos 7 beneficii semnificative Sfaturi de pregătire
Uleiul de trufă este, de asemenea, denumit „visul unui bucătar”. Este de mult timp în meniurile restaurantelor high-end și a bucătăriilor gourmet. Uleiul este un ingredient obișnuit care se găsește în cămarile restaurantelor din întreaga lume - pentru a spori aroma a aproape orice, la fel ca uleiul de măsline. Dar mai sunt multe. Există o listă de lucruri pentru care este bun - lucruri care vă pot îmbunătăți viața. Continuați să citiți pentru a afla mai multe!
Cuprins
- Ce este uleiul de trufă?
- Cum este sănătos uleiul de trufă?
- Care sunt beneficiile uleiului de trufă?
- Care sunt celelalte moduri în care poate fi utilizat uleiul de trufă?
- Care este profilul nutrițional al uleiului de trufă
- Cum să preparați ulei de trufă acasă
- Ulei de trufă albă vs. Ulei de trufă neagră
- Care sunt efectele secundare ale uleiului de trufă?
Ce este uleiul de trufă?
Uleiul de trufă provine din trufe (evident), care sunt un tip de ciuperci care cresc sub pământ, de obicei lângă rădăcinile unui copac. Uleiul este de obicei stropit peste feluri de mâncare precum paste, pizza și chiar legume pentru a-și spori gustul - și este utilizat în moduri similare cu cele ale uleiului de măsline.
Există diferite tipuri de trufe. Acestea includ:
- Trufe negre, care sunt de culoare neagră și se găsesc predominant în Franța.
- Trufe albe, care arată ca niște marmuri albe și se găsesc în părți din Italia.
- Trufe de burgundie, care sunt un tip de trufe negre cu interioare de culoare cafea.
- Trufe cu usturoi, care sunt un alt tip de trufe negre cu parfum de usturoi și piele netedă.
Uleiurile de trufă alb-negru sunt utilizate în mod interschimbabil. Dar de ce? Care este marea problemă la ei?
Cum este sănătos uleiul de trufă?
Acest lucru are legătură cu nutriția sa. Deși vom analiza mai multe din acest aspect mai târziu, deocamdată, să analizăm unii dintre nutrienții principali din ulei care îl fac ceea ce este.
Majoritatea uleiurilor de trufe găsite la supermarket sunt produse prin amestecarea anumitor compuși aromatici cu o bază de ulei care imită aroma trufelor reale. Ceea ce înseamnă că nutrienții din ulei sunt, mai mult sau mai puțin, aceiași cu baza de ulei utilizată. De cele mai multe ori, însă, uleiul de trufă se face cu o bază de ulei de măsline.
Uleiul de măsline este bogat în vitaminele E și K. Conține, de asemenea, acid oleic, care este excelent pentru inimă și chiar ajută la combaterea inflamației și a cancerului, conform studiilor (1). Uleiul conține, de asemenea, grăsimi monoinsaturate, care sunt grăsimile sănătoase cu beneficii. Toate acestea fac din uleiul de trufă un adaos sănătos la dieta ta. Și apoi, mai sunt.
Care sunt beneficiile uleiului de trufă?
1. Uleiul de trufă îmbunătățește sănătatea inimii
Uleiul de măsline folosit ca bază este excelent pentru inimă. Studiile au legat aportul său de un risc redus de boli cardiovasculare (2).
Uleiul de trufă este, de asemenea, bogat în polifenoli care posedă proprietăți antioxidante, prevenind astfel leziunile oxidative și celulele. S-a demonstrat, de asemenea, că acești polifenoli previn afecțiunile cronice ale inimii, cum ar fi bolile coronariene (3). De asemenea, pot reduce nivelurile de colesterol ridicat și tensiunea arterială, prevenind astfel bolile de inimă.
2. Combate inflamația
Acest lucru poate fi din nou atribuit uleiului de măsline. Uleiul conține oleocantal, un compus fenolic cu proprietăți antiinflamatorii (4).
De asemenea, prezintă efecte antiinflamatorii care previn afecțiuni precum ateroscleroza (5).
3. Ajută la combaterea cancerului
S-a demonstrat că uleiul de măsline, componenta principală a uleiului de trufă, combate cancerul prin oprirea creșterii celulelor canceroase (6). Alte câteva studii arată cum acest ulei poate suprima creșterea cancerului. Acest lucru ar putea fi posibil datorită antioxidanților din uleiul de măsline. Ei luptă împotriva radicalilor liberi care altfel pot provoca cancer.
4. Poate ajuta tratamentul diabetului
S-a constatat că uleiul de trufă reglează nivelul insulinei și acest lucru poate ajuta la scăderea nivelului excesiv de zahăr din sânge. Iar uleiul de măsline (din nou) din uleiul de trufă poate crește sensibilitatea la insulină, ajutând astfel la normalizarea nivelului de zahăr din sânge (7). Uleiul de măsline păstrează, de asemenea, trombocitele să nu se aglomereze, prevenind astfel formarea de cheaguri în vasele de sânge - acest lucru reduce în cele din urmă nivelul de insulină și controlează nivelul glucozei.
5. Poate ajuta la pierderea în greutate
Înlocuirea acelor uleiuri vegetale procesate (pentru prepararea preparatelor alimentare) cu ulei de trufe vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de slăbire. Uleiul nu conține grăsimi rele care adaugă centimetri în talie. Studiile au arătat, de asemenea, că aportul pe termen lung de ulei de măsline este legat de o reducere a greutății corporale (8).