Efectele incoerente ale glutenului asupra obezității există un rol pentru izoformele haptoglobinei ScienceDirect
Aportul de gluten nu are niciun impact asupra greutății corporale, asupra compoziției corpului sau asupra cheltuielilor de energie de repaus.
Dieta fără gluten are un potențial inflamator mai mare datorită excluderii unor micronutrienți.
Purtătorii de alele Hp2 au un IL6 și IL1β mai mare atunci când mănâncă gluten decât purtătorii Hp1.
Purtătorii de alele Hp2 au o cheltuială de energie de repaus mai mică atunci când mănâncă gluten decât purtătorii de Hp1.
Producția de zonulină este un câmp potențial de investigație cu privire la efectul metabolic al glutenului.
rezumat
Context și obiective
Nu există dovezi clare ale efectelor consumului de gluten asupra obezității. Se știe că efectele glutenului asupra permeabilității intestinului sunt mediate de zonulină, o proteină identificată ca pre-haptoglobină 2, un regulator fiziologic al barierei intestinale. Am investigat efectele obezogene și inflamatorii ale glutenului și asocierea acestuia cu genotipul haptoglobinei.
Metode
Acesta a fost un singur studiu orb, încrucișat, care a inclus 40 de femei supraponderale sau cu obezitate fără boală celiacă. Participanții au adoptat o dietă fără gluten (GFD) timp de 8 săptămâni și au consumat o brioșă fără gluten (GF-M) sau o brioșă care conține gluten (GLU-M, 24 g gluten) timp de 4 săptămâni, schimbând tipul de brioșă 4 săptămâni. În timpul unei perioade de urmărire de 4 săptămâni, am evaluat dieta obișnuită (UD). Jurnalele alimentare au fost colectate pentru a estima aportul de macronutrienți și indicele inflamator dietetic (DII®). Au fost evaluate greutatea corporală și compoziția, cheltuielile de energie în repaus (REE) și citokinele. Alelele haptoglobinei (Hp1 și Hp2) au fost genotipate pentru a caracteriza expresia zonulinelor.