Dincolo de numărarea caloriilor - Experimentați viața
De ce caloriile nu sunt cea mai importantă valoare atunci când dezvoltăm o abordare sănătoasă și satisfăcătoare a alimentației.
Mărul pe care l-ai mâncat pentru o gustare nu este doar calorii. Este, de asemenea, fibre, potasiu și vitamina C - substanțe nutritive esențiale de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a supraviețui și a prospera.
Dar un măr este chiar mai mult decât atât.
„Este senzația specifică de a mușca în ceva proaspăt”, spune Julie Brown, RD, managerul programului Life Nutrition și evaluări. „Se bucură de faptul că a venit de pe piața fermierilor dvs. locali sau de amintirile pe care le stârnește când ați mâncat mere dintr-un copac din curtea bunicii în copilărie”.
Asta trebuie să pierzi cu o mentalitate axată pe calorii: Mâncarea poate fi o experiență plăcută, iar mâncarea te poate conecta mai complet la pământ, la comunitatea ta și la tine.
Jonathan Bailor, expert în nutriție și exerciții fizice, este de acord. „Cel mai important lucru pe care îl poți face pentru obiceiurile tale alimentare este să găsești alimente care să-ți susțină obiectivele și care îți place să mănânci”, spune el. „Nu este că caloriile sunt irelevante, ci sunt doar un lucru. Nu sunt lucrurile. "
Și cu cât numeri mai multe calorii, cu atât ai putea începe să vezi mâncare doar pentru acele cifre. Permițând ca alegerile dvs. alimentare să fie guvernate de acele date externe, în cele din urmă vă deconectează de datele interne: cât de foame vă simțiți înainte de masă, de exemplu, sau dacă vă simțiți mai energic, mai lent sau mai mulțumit după ce ați mâncat un anumit aliment. Aceste indicii interne sunt cele mai bune indicii pentru nevoile dvs. individuale și sunt un instrument mult mai fiabil pentru susținerea unei nutriții sănătoase decât ar putea fi vreodată un număr de calorii.
Factorul obsesiei
Pentru majoritatea oamenilor, numărarea caloriilor este implicit restrictivă: urmăriți numărul, astfel încât să nu depășiți diurna. Dar caloriile în sine sunt o măsurare inexactă.
Pentru început, noțiunea unui singur aport caloric standard pentru noi toți trece cu vederea factorii care vă pot afecta nevoile de nutriție, cum ar fi vârsta, rata metabolică, nivelul de activitate și genetica. Aceste nevoi sunt extrem de individualizate și sunt susceptibile să se schimbe zilnic pe baza somnului, stresului și activității fizice.
Alocația dietetică recomandată (2.000 de calorii) a luat naștere ca parte a efortului Administrației pentru Alimente și Medicamente de a standardiza „valorile zilnice” ale vitaminelor și mineralelor. Scopul a fost de a ajuta consumatorii să vadă dintr-o privire că marca lor de cereale, de exemplu, conținea un procent de calciu sau fier (substanțele nutritive pe care le știm acum pot fi absorbite mai ușor din alimentele întregi, neprelucrate).
ADR este atât un instrument de marketing, cât și un ghid nutrițional. Și acele etichete de ambalare sunt doar aproximări; permit o marjă de eroare de 20%. Aplicațiile populare de urmărire a caloriilor, care se bazează adesea pe date generate de utilizatori, pot fi chiar mai puțin exacte.
„Atât de mulți oameni iau aceste numere drept evanghelie și poate deveni cu ușurință o obsesie”, explică Brown.
De exemplu, dacă depășiți cantitatea zilnică de calorii, ați putea fi înclinat să faceți mai mult exercițiu, astfel încât să vă puteți întoarce „în verde”. Sau, crezând că ați consumat excesiv, probabil că veți restricționa caloriile a doua zi.
În cele din urmă, corpul tău se va răzvrăti împotriva acelei lipsuri, stimulând producția de grelină, hormonul foamei. Acest lucru vă poate determina să mâncați excesiv, alimentând ciclul de restricție și bingeing.