Dieta Keto potrivită pentru tine; Matrix Personalized Medicine LLC
Adevărul este că un glonț de argint pentru pierderea în greutate probabil nu există, dar căutările perpetue ale americanilor continuă fără întrerupere. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Paleo, Whole30 și cel mai vizibil, ketogenica sau „keto”, pot fi ultimii concurenți, totuși, purtătorul de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, Ginger Hultin, RD, dezvăluie că nu a văzut niciodată o persoană mai populară - sau mai neînțeleasă - tendinţă.
Liniile directoare ale lui Keto schimbă dramatic modelele tipice de alimentație, cu accent pe grăsimile bogate (reprezentând 80% din caloriile zilnice); proteine moderate (10-20% din caloriile zilnice); carbohidrati restrictionati (5-10% din caloriile zilnice - ideal 20-30 grame pe zi, sau echivalentul unui mar mediu); și eliminarea tuturor cerealelor, legumelor cu amidon și fructelor bogate în carbohidrați. Aceasta înseamnă o dietă plină de carne, unt, semințe, avocado și pește gras, dar puțină sau deloc pâine, cartofi, porumb, fasole, leguminoase, lapte, bere, zahăr sau fructe precum banane și pere.
Conceptul, potrivit lui Hultin, este că obținerea majorității caloriilor din grăsime forțează corpul să intre în cetoză și să ardă grăsimile stocate. Iată cum: În absența circulației zahărului din sânge, care provine din carbohidrați, corpul începe să descompună grăsimile stocate în molecule numite cetone printr-un proces numit cetoză. Odată ce cetoza este atinsă, de obicei în decurs de trei până la patru zile de la consumul a mai puțin de 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi, cetonele sunt folosite pentru a genera energie în organism până când carbohidrații sunt consumați din nou.
Cercetările anterioare au arătat că cetoza are beneficii pentru controlul glicemiei în rândul persoanelor cu diabet, iar eficacitatea sa a fost dovedită în controlul convulsiilor la unii pacienți cu epilepsie. Majoritatea oamenilor sunt atrași de ceto pe baza promisiunii de a pierde rapid kilograme, moment în care dezavantajele dietei devin evident.