De ce vreau ca lumea să mănânce mai bine - spuneți da vieții pe bază de plante
Citeam zilele trecute o carte. Nimic mare - doar o poveste de dragoste. Eram bolnav, în frigul celui mai rău frig pe care l-am avut în veacuri. Urechile mele erau înfundate. Nu puteam să mă las de tuse. Tot ce îmi doream era canapeaua, o pătură confortabilă, o cană caldă de ceai și o lectură bună pentru a scăpa o clipă.
Așa că am cumpărat cea mai recentă poveste de dragoste de la un autor pe care l-am mai citit de mai multe ori. Îmi place stilul ei. L-am descărcat și am început să citesc.
A fost o poveste de dragoste - povestea era previzibilă. Băiat și fată se întâlnesc. Băiatul și fata sunt îndrăgostiți de alte persoane. Viața lor s-a împletit de-a lungul câtorva ani până când dintr-o dată, sunt amândoi singuri și își dau seama că sunt „asta” unul pentru celălalt.
Se întâlnesc cam la jumătatea cărții la o nuntă. Se prezintă reciproc la datele lor respective. Ei chiar stau la aceeași masă, unul lângă altul, „ajungând din urmă” între ei, pe măsură ce datează.
Undeva în conversație, tipul se enervează de obiceiurile sale vegane. Și începe o conversație înainte și înapoi despre cât de „îngrozitoare” sunt obiceiurile ei alimentare. El nu mănâncă decât mâncare de iepure, se plânge el. Cei doi personaje principale au chicotit în secret, dorind să se scufunde într-o bucată mare de carne.
Acest lucru nu este nou. Din anumite motive, observ mult mai multe cărți „care își bat joc de stilurile de viață bazate pe plante. Poate pentru că devine din ce în ce mai popular. Poate că o văd mai mult acum, că am câștigat plante de câțiva ani.
În orice caz, consider interesante concepțiile greșite care există în jurul valorii de a fi bazate pe plante.
Am văzut o mulțime de definiții ale dietelor pe bază de plante. Iată părerea mea despre asta.
O dietă pe bază de plante se concentrează pe consumul de alimente întregi direct de la sursă. Procesarea minimă este o necesitate. Se concentrează pe legume și fructe, cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci. Evită sau limitează produsele de origine animală.
Care este diferența dintre vegetale, vegetariene și vegane? In opinia mea:
Pe bază de plante se concentrează asupra dietei. Evită alimentele procesate. Se concentrează pe alimente întregi de la sursă. Totul se învârte în jurul consumului celor mai curate și mai sănătoase alimente disponibile.
Vegetarianul nu mănâncă carne, pește sau păsări de curte. Un vegetarian o face de obicei din motive religioase sau din motive de bunăstare a animalelor. O dietă vegetariană nu este neapărat sănătoasă dacă consumă în continuare alimente procesate și rafinate cu etichetă vegetariană.
Dietele vegane sunt cele mai preocupate de bunăstarea animalelor. Vor evita toate produsele de origine animală. Aceasta include brânză, ouă, miere etc. De asemenea, înseamnă că caută alternative la piele, evită să folosească mătase de la viermi de mătase, sunt conștienți de machiaj și alte soluții de uz casnic pentru a se asigura că nu folosesc lucruri precum ceara de albine, lanolină, gelatină etc.
Există o mulțime de suprapuneri între cele trei.
Eu personal mă numesc vegan leneș. Sau poate un vegan pe bază de plante?! Nu știu, undeva între cei trei.
Mă concentrez pe o dietă pe bază de plante. A început ca o căutare a unei sănătăți mai bune și acolo rămâne și astăzi. Veți găsi frigiderul meu plin cu fructe și legume. Cămara mea este plină de cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci.
Foarte puține cutii sau pungi cu alimente procesate ajung în bucătăria mea. Locuiesc aproape de magazinul Bob’s Red Mill - are sediul aici în Portland. Vizitez acolo destul de frecvent și îmi umplu coșurile cu mâncărurile lor organice de înaltă calitate.
Sunt, de asemenea, vegan prin faptul că mă străduiesc din răsputeri să nu folosesc produse de origine animală, dacă pot să o ajut. Cred că este imposibil să fii pe bază de plante pentru o perioadă foarte lungă de timp și să nu te apropii de un stil de viață vegan.
Am cercetat multe despre agricultura în fabrică și sunt îngrozit de cât de inuman a devenit alimentarea noastră. Cu tehnologia de astăzi, există multe modalități de a te bucura de cele mai bune din viață fără a folosi animalele așa cum facem noi. Când priviți alternative la practic tot ce aveți în casă, veți fi surprins de calitatea care vine de la startup-urile de astăzi.
Alimentația pe bază de plante mă face mai sănătos - este la fel de simplu ca asta
Sunt conștient de mâncarea pe care am pus-o în corp de peste douăzeci și cinci de ani. Când tatăl meu a murit de un atac de cord la cincizeci și patru de ani, mi-a deschis ochii spre o viață sănătoasă.
Mi-am început cercetările la scurt timp după ce a murit. Câțiva ani mai târziu, la vârsta de trei ani, fiica mea s-a declarat vegetariană și de atunci studiez mâncarea.