De ce unora le este mai ușor să slăbească - Revista Cosmos
Studiul evidențiază răspunsurile noastre individuale.
M-am întrebat vreodată de ce unii oameni pot mânca după pofta inimii, în timp ce alții suferă din cauza fiecărei calorii și încă se luptă să arunce acele kilograme încăpățânate?
Un studiu publicat în revista Nature Food ar putea oferi o anumită consolare pentru luptători.
Se adaugă dovezilor crescânde că oamenii au răspunsuri individuale unice la diete, arătând că unele corpuri sunt mai bune la expulzarea caloriilor decât altele, indiferent de ceea ce au mâncat.
Voluntarilor sănătoși li s-au administrat patru diete diferite în ordine aleatorie pe parcursul a trei zile - sub supraveghere, astfel încât să nu poată trișa - și metaboliții chimici urinari zilnici au fost măsurați utilizând profilarea moleculară.
Dietele au avut diferite niveluri de aderare la recomandările dietetice ale Organizației Mondiale a Sănătății pentru consumul multor fructe, legume și fibre, variind de la respectarea ridicată la scăzută (echivalentul scăzut al unei diete fast-food).
Fiecare dietă a declanșat răspunsuri metabolice diferite în interiorul și între indivizi, iar acestea au fost legate de nivelurile de glucoză din sânge, spune co-autorul Jeremy Nicholson de la Australian National Phenome Center de la Universitatea Murdoch.
Poate nu este surprinzător că au descoperit că prietenii noștri microscopici au jucat un rol.
„Mai multe dintre substanțele chimice care s-au schimbat în urină au fost generate de bacteriile intestinale”, spune Nicholson, „ceea ce este în concordanță cu faptul că oamenii au bacterii intestinale diferite și că aceste bacterii pot folosi alimente diferite ca combustibil”.
Interesant este faptul că profilurile metabolice ale voluntarilor care urmează cea mai sănătoasă dietă au corespuns cu cele observate la persoanele slabe, în timp ce profilurile dietetice cu junk food s-au aliniat mai strâns cu cele ale persoanelor obeze.
Așadar, în general, consumul de alimente mai sănătoase este în mod clar mai bun; dar nu este atât de alb-negru.