De ce este; Orez interzis; Considerat cel mai sănătos; Diabet zilnic
Așa că am discutat zilele trecute cu un prieten și ea m-a întrebat dacă am auzit vreodată de ... „orez interzis”.
La început, am crezut că glumește, dar, în timp ce chicoteam, a continuat să mă întrebe dacă am încercat vreodată acasă gătind pentru copii sau dacă l-am încorporat vreodată în dieta mea.
Inutil să spun că nu am făcut-o și, în timp ce ea a continuat să-mi spună că am absolut nevoie să cumpăr câteva, m-am gândit că voi mai cerceta puțin pentru a vedea despre ce este vorba despre acest „orez interzis”, așa că să aruncăm o privire mai atentă!
Ce este orezul interzis?
Orezul interzis nu este altceva decât orez negru și, ca să fiu sincer cu tine, nici măcar nu am știut că orezul negru este un lucru. Când era vorba de orez, eram familiarizați doar cu câțiva ... alb, aborio, iasomie, sălbatic și maro, ca să fiu mai precis.
Ce separă orezul negru de ambalaj? Ei bine, la fel ca orezul brun, orezul negru nu este lustruit, ceea ce înseamnă că coca boabelor (care este și o sursă fantastică de fibre insolubile) este încă intactă. Orezul negru oferă 3 grame de fibre pe jumătate de lingură.
Chiar mai bun decât conținutul ridicat de fibre, doar orezul negru conține antocianine, aceiași compuși antioxidanți care fac ca afinele și murele să adauge atât de valoroase în dietele noastre. Acești compuși sunt ceea ce transformă orezul într-un violet intens pe măsură ce gătește.
Orezul negru și sănătatea inimii
Ca diabetici, știm cu toții cât de important este să mâncăm un stil de viață sănătos și chiar să încorporăm exerciții fizice, nu numai pentru a ne ajuta zaharurile din sânge, ci pentru a ne menține inima sănătoasă și cu performanțe maxime.
Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, bolile de inimă sunt principala cauză de deces în SUA atât pentru bărbați, cât și pentru femei, reprezentând unul din patru decese.
Deci, cum ajută orezul negru în această zonă?
Ei bine, conform unui studiu realizat de Journal of Nutrition:
S-a demonstrat că orezul negru scade placa aterosclerotică în artere. Când această placă se acumulează, provoacă întărirea arterelor și blocarea acestora.
Este un factor de risc major atât pentru infarct cât și pentru accident vascular cerebral. În acest studiu particular, iepurii masculi au fost injectați cu niveluri ridicate de colesterol pentru a provoca această formare a plăcii. Au fost apoi împărțiți în cinci grupuri, dintre care patru au fost hrănite cu diete bogate în colesterol, unul fără orez și celelalte cu diferite tipuri de orez, inclusiv negru.