De ce este atât de greu să învingi obezitatea psihologiei astăzi
Scăldatul constant al creierului în grăsime își schimbă ADN-ul.
Postat pe 11 ianuarie 2012
Suntem cu toții conștienți de faptul că consumul de diete bogate în grăsimi și zahăr va duce la obezitate. Cumva, soluția ar trebui să fie la fel de ușoară: nu mai mânca grăsimi și zahăr. Cu toate acestea, pentru persoanele obeze, grăsimea și zahărul sunt poftite ca heroina sau metamfetamina: De ce? Răspunsul este că aceste diete schimbă de fapt modul în care funcționează creierul.
Zi după zi, an după an, scăldatul constant al creierului și al corpului în grăsimi și zahăr schimbă încet modul în care se comportă ADN-ul din celulele centrului de hrănire al creierului nostru. Datorită acestor modificări treptate ale funcției genelor, circuitele creierului nostru se schimbă; în cele din urmă, se reconectează pentru a pofti aceste alimente. Modelul mâncării noastre se schimbă astfel încât să mâncăm mai mult în fiecare zi pentru a hrăni acest nou program software din ce în ce mai puternic, care evoluează în interiorul creierului nostru.
Inițial, oamenii de știință au presupus că persoanele obeze erau pur și simplu dependente de alimente în același mod în care cineva devine dependent de heroină, adică mâncarea produce sentimente plăcute fericite și, prin urmare, mâncarea multă mâncare ar produce sentimente extrem de plăcute. Nu asa. În urmă cu câțiva ani, oamenii de știință au descoperit că este exact contrariul; centrul de recompensă al creierului și-a redus răspunsul la consumul de alimente gustoase. Acest lucru îi determină pe oameni (și animale, de asemenea, în studiile experimentale) să consume cantități din ce în ce mai mari de grăsime și zahăr pentru a atenua recompensele diminuate care au fost cândva experimentate prin consumarea unei singure lingurițe de înghețată sau a unei gogoși mici.