De ce copiii francezi sunt fericiți The Independent The Independent
Când familia sa s-a mutat în Franța, Karen Le Billon a fost îngrozită că fiicele ei ar trebui să mănânce ca adulții. Acum convertită, ea explică cum să transformi copiii pretențioși în mini gurmanzi.
Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.
În 2008, soțul meu și cu mine ne-am mutat din Vancouver în Franța. Fiica noastră mai mică, Claire, era mică și fiica mea mai mare, Sophie, avea patru ani, tocmai pe cale să împlinească cinci ani. Înainte să ne mutăm în Franța, ei erau ceea ce credeam eu ca fiind copii tipici din America de Nord; aveau o dietă de culoare bej, constând în mare parte din Cheerios, biscuiți, paste, pâine și unt.
În timp ce le plăcea sosul de mere, nu ne descurcam foarte bine pe frontul de legume și nu erau încântați să încerce alimente noi. Sophie era extrem de agitată și comportamentul ei se înrăutățea, până la punctul în care nu era ușor să-i hrănească noi alimente, mai ales într-un mediu în care ar putea fi alți oameni, pentru că era teribil de jenant.
Acest lucru nu ne-a stabilit bine pentru o integrare lină în viața franceză. Nu era ceva la care mă gândisem mult pentru că nu sunt cineva care se concentrează pe mâncare. Chiar dacă mă căsătorisem cu un francez, nu eram foarte interesat de gătit și nu dețineam nici o carte de bucate franceză. A venit ca o surpriză faptul că, atunci când am ajuns, educația alimentară a fiicelor mele a devenit un punct central.
Sophie mergea la ceea ce ei numesc în Franța maternelle, un fel de echivalent cu grădinița, în timp ce Claire era la preșcolar. Aranjamentul în Franța este acela că copiii rămân o zi întreagă, chiar și la acele vârste, așa că copiii mei au beneficiat pe deplin de o educație alimentară franceză, precum și de mesele elaborate cu trei sau patru feluri de mâncare oferite la prânz, m-a surprins la început. Meniurile de la cantina școlii erau uluitoare. Fiecare masă începe cu un starter de legume (fie că este o salată verde cu frunze, o morcov ras sau o salată de sfeclă), care este apoi urmată de felul de mâncare principal, cald, care are o parte vegetală. Apoi, există un curs de brânză și un desert, care este fructe proaspete de patru ori pe săptămână și o delicatese în a cincea. Copiii de trei și patru ani mănâncă lucruri precum castane smântâne, spanac, cordon bleu de curcan, midii, pui de porc fript și salate de ridiche.
Unul dintre primele lucruri care m-au frapat când ne-am mutat a fost cât de importantă era mâncarea pentru părinți. Când își ridicau copiii, nu întrebau ce învățaseră în acea zi sau cu cine se jucaseră, întrebau ce trebuie să mănânce și dacă le plăcea prânzul. Francezii îi învață pe copii să mănânce la fel cum i-ar învăța ei să citească. De asemenea, se gândesc mai mult la extinderea palatului copiilor lor și la învățarea lor să iubească alimente noi (sau cel puțin să încerce să încerce alimente noi).
Dar nu numai ceea ce li s-a dat să mănânce, ci și modul în care au mâncat. Au 30 de minute să mănânce și o oră să se joace după aceea, așa că masa de prânz este foarte relaxată și relaxată. Există, de asemenea, personal acolo pentru a supraveghea copiii și pentru a se asigura că mănâncă corect. Copiii vor învăța în curând să se încurajeze unii pe alții să încerce lucruri noi; e fascinant. Până la șapte sau opt ani, copiii francezi au devenit consumatori remarcabil de competenți.
Am observat aceste reguli alimentare comune în Franța și am încercat să le învăț, dar am fost frustrat pentru că nu sunt notate nicăieri. Nu există nicio carte „cum să” în Franța pe care aș putea să o traduc doar pentru un public englez, deoarece multe dintre aceste reguli sunt codificate de bun simț pe care toți le practică și uneori le articulează (mai ales când ați încălcat una dintre regulile lor alimentare nescrise).
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
La început, copiii mei au venit acasă flămânzi pentru că aveau o mică alegere din ceea ce era oferit și un pic de baghetă. Noțiunea că ar trebui să încerce totul, că nu a existat nicio alegere și li se va oferi ceea ce toți ceilalți mănâncă (și o mănâncă) a fost puțin șocantă pentru ei la început. Copiii din Marea Britanie și America de Nord își dezvoltă autonomia foarte devreme în ceea ce privește alimentele și ajung să aleagă. În Franța, adulții aleg.