De câte calorii are nevoie corpul tău în fiecare zi
În calitate de student în nutriție în vârstă de 20 de ani, în anii '70, mi s-a testat rata metabolică bazală (BMR). BMR-ul unei persoane este caloriile minime necesare pentru a susține viața - inima pentru a pompa, plămânii pentru a respira și menținerea temperaturii, în timp ce nu se mișcă și nu digeră alimentele (post). Aceasta se exprimă ca numărul de calorii pe zi de trăit. A trebuit să mă culc îmbrăcat și, când m-am trezit, să nu beau nimic, ci să ajung încet la laboratorul de metabolizare și să mă culc o oră. Apoi a trebuit să respir într-un spirometru, o mașină care măsoară schimbul de oxigen și dioxid de carbon, care reflectă activitatea celulară.
BMR-ul meu era de 1.200 de calorii - îmi amintesc bine pentru că am fost făcut un exemplu în clasă! „Ești ca un„ bug ”VW (îți amintești de Volkswagen Beetle din anii ’70?) - poți merge 30 de mile cu un galon de gaz!” Cu alte cuvinte, nu am nevoie de multe calorii pentru a trăi - aș fi ultima persoană care stă într-o familie. Colegii mei de clasă aveau BMR de 1.800-2.000 de calorii, bătăi de gaz reale, cum ar fi un Lincoln Continental (în acele zile) sau un Sport Utility Vehicle (SUV) acum.
Nu a fost o surpriză pentru mine - m-am îngrășat cu ușurință și am luat pentru totdeauna să slăbesc câteva kilograme mizerabile. I-am invidiat pe prietenii mei care puteau „zdrobi” și să nu câștige nici o uncie.
Avans rapid 20 de ani. Acum, în vârstă de 40 de ani, cu doi copii biologici, trei copii cu trepte și un loc de muncă - ai imaginea. Am avut ocazia să-mi testez din nou BMR. Câștigasem aproximativ 15 lbs. încă de pe vremea colegiului și de la sarcini, și am făcut exerciții fizice când am putut să-l încadrez. Ajung din nou dimineața devreme și am respirat în mașină.
BMR-ul meu era de 1.000 de calorii! Eram pe jumătate mort! Nu e de mirare că mă îngrășam încet, în ciuda bunelor mele obiceiuri nutriționale.
Fapt: După vârsta de 35 de ani, corpul pierde o jumătate de kilogram de mușchi și îl înlocuiește cu 1,5 kg. de grasime. Mușchiul arde de opt ori caloriile pe care le face grăsimea, astfel încât metabolismul tău încetinește pe măsură ce îmbătrânești. BMR scade cu două procente în fiecare deceniu.
Acesta a fost un moment în care antrenorii personali erau rare, dar m-am înscris la un fiziolog de exerciții pentru a învăța antrenamentul de forță adecvat. Aveam nevoie de mușchi pentru a-mi crește metabolismul. De două ori pe săptămână eram ghidat de antrenorul meu, cu mașini și greutăți, pentru a mă întări.
În trei luni, mi-am retestat rata metabolică. BMR-ul meu a fost de 1.350 de calorii - mai mare decât acum 20 de ani! Câștigasem trei kilograme de mușchi și pierdusem șase kilograme de grăsime pufoasă - căzând o rochie. Eram legat de antrenamentele de forță. Și aș putea mânca mai mult pentru a-mi menține greutatea.