Cum să redați grăsimea de pui Schmaltz - Cârligul de lemn

ACEST POST POATE CONȚINE LINKURI DE VÂNZARE AFILIATE. VĂ RUGĂM SĂ VEDIȚI AVIZUL MEU AFILIAT PENTRU DETALII.

schmaltz

Cum să redați grăsimea de pui (Schmaltz)

Uită-te la minunatul auriu frumos…. Chiar acolo, doamnelor și domnilor, li se face grăsime de pui. Da. Ce este mai exact grăsimea de pui „redusă”? În esență, luați grăsime tăiată din carnea slabă a puiului, adăugați apă la acesta, fierbeți-o pentru o perioadă lungă de timp pentru a o descompune până când nu mai este un solid, ci mai degrabă un lichid, așa cum vedeți mai sus . O rază aurie de soare culinar. Prea mult? Nu cred.

Îl puteți folosi pentru o cantitate ridicolă de lucruri - într-adevăr orice necesită puțin ulei pentru prăjire. Aruncă puțin din asta. Este un lucru drăguț să te înghețe pentru a te îndepărta în timp ce gătești.

Unde găsiți grăsimea de pui:

Unde ați găsi cantități abundente de grăsime de pui? Ei bine, pe măsură ce treceți prin rețetele dvs. normale și gătiți periodic pui, puteți pur și simplu să tăiați orice exces de grăsime și să-l aruncați într-o pungă în congelator până când aveți suficient. Altfel, poți face ceea ce am făcut - oprește-te la delicatese și întreabă pe cineva din spatele tejghelei care te-ar putea lega cu niște grăsime de pui ... probabil nu este ceva ce aud de zi cu zi, dar nu vei fi de râs. L-am întrebat pe măcelar la delicatese și mi-a întins niște grăsimi de pui proaspăt tăiate și garnituri - a fost perfect. Am amestecat asta cu niște piele de la mai multe coapse de pui.