Consumați antioxidanți pentru o mai bună - Știri CBS
4 ianuarie 2010/11:00 AM/CBS
În „Spectacolul timpuriu” seria, "Anul Nou, Noua ta", dieteticianul înregistrat Keri Glassman a împărtășit idei pentru a mânca mai sănătos din noua ei carte, "Dieta O2".
Glassman a spus: „Antioxidanții sunt supereroii care luptă împotriva radicalilor liberi de tip rău, care sunt legați de bolile de inimă, cancerul, degenerarea neuronală și îmbătrânirea”.
În cartea sa, Glassman prezintă scara ORAC, care măsoară puterea antioxidantă a unui aliment.
Glassman a spus: „(ORAC) măsoară cât de bine o mâncare elimină radicalii liberi din sângele nostru. Radicalii liberi sunt„ băieții răi ”care cutreieră în corpul tău sau„ flipperii ”din corpul tău făcând ravagii asupra celulelor noastre. Gândește-te la antioxidanți ca la mici supereroi zdrobindu-i pe acești „băieți răi” ".
ORAC a fost dezvoltat la începutul anilor ’90 la Institutul Național de Îmbătrânire și de atunci a fost rafinat de USDA și de Centrul de Cercetare a Nutriției Umane asupra Îmbătrânirii de la Universitatea Tufts.
Glassman a subliniat că valoarea ORAC nu va fi pe etichetele alimentelor. Cu toate acestea, cu cartea lui Glassman veți putea identifica anumiți antioxidanți, cum ar fi vitamina C, care sunt clar marcați pe etichetele nutriționale.
Dar în ce fel este diferită această dietă de altele de acolo?
Glassman a spus: „Constat că oamenii știu multe despre îndulcitorii artificiali și cel mai recent medicament care reduce colesterolul, dar nu știu faptele simple despre ceea ce face ca alimentele reale să fie atât de puternice și cum funcționează acele alimente. simțiți-vă împuterniciți să puneți cele mai bune alimente în corpul lor. "
„Acest plan”, a spus ea, „ajută la schimbarea perspectivelor unei persoane cu privire la alimente - concentrându-vă pe punerea mai multor ORAC în corpul dumneavoastră - sunteți inspirați și doriți să fiți sănătoși față de a vă simți lipsiți și concentrându-vă pe cât de puțin puteți avea sau ce puteți Nu trebuie. "
Scopul acestei diete este să obțineți mai multe dintre cele mai bune alimente - nu doar să vă concentrați asupra pierderii în greutate, a spus ea.
„Când mănânci conform acestui plan, îți îmbunătățești pielea, energia, sănătatea inimii”, a spus ea. „Dieta O2 se concentrează, de asemenea, pe gestionarea stresului, maximizarea somnului și îmbunătățirea mediului dumneavoastră”.
În plus față de cartografierea alimentelor antioxidante, Glassman stabilește o dietă în cartea sa pentru curățarea de patru zile.
Dar de ce patru zile?
Glassman a spus că curățenia este suficient de lungă pentru a vă ajuta să faceți o diferență în modul în care arătați și simțiți - și să vă ofere suficient timp pentru a vă schimba mentalitatea cu privire la mâncare.
„Te vei simți împuternicit”, a spus ea. „Vreau să pun lucruri bune în corpul meu” va începe. Este, de asemenea, suficient timp pentru a pune bazele unor obiceiuri bune pe care le continuați în timpul planului. ”
La curățare, a adăugat ea, veți obține antioxidanți puțin mai mari decât veți obține în restul planului. Glassman a explicat că acest lucru este pentru a oferi corpului tău un impuls antioxidant.
Curățenia de patru zile a lui Glassman:
MIC DEJUN
Ouă amestecate (1 ou întreg omega 3 îmbogățit, 3 albușuri)
1 linguriță. busuioc uscat
1 ceașcă de ceai verde
1 cană de apă cu 1 oz. suc de lămâie
Ouăle conțin proteine - excelente pentru a le lua la micul dejun, deoarece asigură multă sațietate (te menține plin) pe tot parcursul zilei.
Omega 3 îmbogățit este important deoarece omega 3 sunt importante pentru antiinflamare, ajutând la arderea grăsimilor, a sănătății inimii. De asemenea, conține colină, importantă pentru funcția sănătoasă a creierului.
Busuioc - ierburile și condimentele sunt o modalitate ușoară, fără calorii, de a crește ORAC și de a adăuga aromă meselor pentru a face alimentele mai satisfăcătoare.
1 linguriță. busuiocul uscat are 500 de puncte ORAC.