Ciuperci în suplimente alimentare
Ciupercile sunt un tip de ciupercă cultivată în întreaga lume. Sunt bogate în vitamine, minerale, fibre, antioxidanți și proteine. Deși s-ar putea să vă gândiți mai întâi la ciuperci ca la alimente, acestea au fost folosite ca „medicamente” de secole. Astăzi, ciupercile sunt folosite și ca ingrediente în produsele de supliment alimentar.
Multe tipuri diferite de ciuperci se găsesc pe etichetele suplimentelor alimentare, dar cele mai frecvente sunt reishi, shiitake, Cordyceps sinensis, maitake, Cordyceps militaris, coama leului, chaga și coada de curcan. Indiferent de tipul pe care îl conțin, suplimentele de ciuperci sunt comercializate pentru numeroase beneficii pentru sănătate. Unele afirmații sunt generale, cum ar fi promovarea vitalității și a sănătății imune. Altele sunt mai specifice, cum ar fi promovarea funcției celulare sănătoase, îmbunătățirea performanței cognitive, controlul nivelului zahărului din sânge, facilitarea digestiei și susținerea unui răspuns inflamator sănătos al ficatului.
Ciupercile folosite în suplimentele alimentare sunt comercializate pentru numeroase beneficii pentru sănătate, dar nu există suficiente dovezi științifice care să le susțină siguranța sau utilizarea în orice scop specific, cu excepția alimentelor.
Când ciupercile sunt folosite în suplimentele alimentare, acestea sunt adesea sub formă de pulbere sau extract. „Corpul fructifer” menționat adesea pe etichete este partea vizibilă de obicei deasupra solului - partea pe care ați mânca-o de obicei ca aliment. Miceliul, de asemenea, uneori menționat pe etichete, este „rădăcina” ciupercii; se poate cultiva mai repede și mai ușor decât corpul fructifer. Ambele conțin componente chimice benefice (polizaharide, glucani, triterpene etc.). Cu toate acestea, rămâne neclar dacă ciupercile sub formă de suplimente alimentare oferă aceleași componente sau efecte biologice ca atunci când consumați ciuperci ca alimente.