Cele trei variabile ale unei diete antiinflamatorii; Concord Food Co-op
de Laura Piazza, Rețete pentru reparații Cookbook Co-Author & Co-op Wellness Educator
Atunci când urmăm o dietă antiinflamatoare, alegem să consumăm alimente care pot influența modul în care ne simțim și progresăm cu boli cronice și simptome cronice. Există trei variabile ale unei diete antiinflamatorii, dintre care una poate fi adesea trecută cu vederea.
Consumul unei diete antiinflamatorii vă poate ajuta în multe feluri, deoarece vă alimentați cu alimente hrănitoare, dintre care multe au proprietăți antiinflamatoare. În plus, lucrați pentru a elimina alimentele despre care se spune că promovează inflamația. Aceste alimente au adesea o valoare nutritivă redusă sau deloc. Există însă o a treia variabilă, una pe care mulți dintre noi nu știm să o căutăm - sensibilitățile alimentare ascunse.
Dacă aveți o intoleranță alimentară, dar nu o cunoașteți și continuați să mâncați alimentele jignitoare, veți adăuga doar la inflamația care este deja prezentă în corpul dumneavoastră. Acest lucru poate crea sau agrava simptomele. Este deosebit de important să aflați orice sensibilitate alimentară dacă vă confruntați cu simptome cronice sau boli cronice, deoarece unele dintre simptomele și/sau inflamația dvs. pot fi dietetice. Îndepărtați alimentele jignitoare, iar simptomele pot fi fie reduse la minimum, fie chiar pot dispărea cu totul!
Sensibilitățile alimentare nu sunt aceleași cu alergiile alimentare, care sunt mai imediate și pot fi severe sau chiar letale. O reacție la un aliment la care sunteți sensibil nu va fi la fel de severă și se poate întâmpla la câteva ore după zile după ce ați mâncat acel aliment. Simptomele pot varia foarte mult, ceea ce face din ce în ce mai dificil să stabiliți dacă alimentele pe care le-ați consumat acum o oră sau o zi cauzează disconfort.
Puteți identifica sensibilitățile alimentare necunoscute urmând o dietă de eliminare și ținând un jurnal alimentar sau cerând furnizorului dvs. de servicii medicale să efectueze teste specializate. După ce vă sunt descoperite sensibilitățile, este esențial să luați măsurile adecvate pentru a elimina acele alimente din dieta dvs. pentru a beneficia pe deplin de o dietă antiinflamatoare.
Când acordați o atenție deosebită corpului dvs., puteți constata că alimentele care vă provoacă suferință sunt alergeni obișnuiți, cum ar fi glutenul, porumbul sau lactatele sau ceva mai obscur. Câteva sensibilități neobișnuite pe care cititorii mi le-au împărtășit sunt napi, morcovii și cajuii.