Ce face fibra dietetică Efectele laboratoarelor cu medalioane de fibre

Asociația Americană a Chimiștilor din Cereale spune că „Fibrele dietetice sunt părțile comestibile ale plantelor sau carbohidraților analogi, care sunt rezistente la digestie și absorbție în intestinul subțire uman, cu fermentație completă sau parțială în intestinul gros. Fibrele alimentare includ polizaharide, oligozaharide, lignină și substanțe vegetale asociate. ” 1

face

Asta e; dar ce face fibrele alimentare? Pur și simplu, fibrele dietetice joacă un rol esențial în sănătatea umană - în special sănătatea colonului -, dar influența sa se extinde și la multe alte funcții ale corpului. Creșterea fibrelor alimentare în dieta unui individ este asociată cu un număr semnificativ de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de constipație, boli diverticulare, hemoroizi, diabet, obezitate și boli coronariene.

Consumul crescut de fibre alimentare se crede, de asemenea, că reduce riscul de cancer al intestinului gros, dar dovezile până în prezent sunt echivoce. Corpul de dovezi științifice este considerat suficient pentru a include atenuarea colesterolului din sânge, atenuarea glicemiei și laxarea îmbunătățită ca beneficii enumerate în definiție, așa că explorăm aceste trei domenii în continuare, astfel încât să știți cum impactul produsului dvs. în cele din urmă asupra consumatorului dvs.

3 Efecte fiziologice ale fibrelor alimentare

Colesterol redus

Reducerea riscului de a dezvolta boli coronariene (CHD) prin creșterea consumului de fibre dietetice a fost printre primele observații ale lucrătorilor în cercetarea fibrelor dietetice. CHD este o boală cu debut pe termen lung, astfel încât corelațiile dintre aportul de fibre alimentare și boală se bazează în principal pe studii epidemiologice.

Colesterolul plasmatic asociat lipoproteinei totale (TC) și cu densitate mică (LDL) este acceptat ca biomarkeri, adică reducerile nivelurilor crescute de TC și LDL sunt considerate măsuri acceptabile de reducere a riscului. O meta-analiză a 67 de studii (produse de ovăz-25, psyllium-17, pectin-7, guar gum-18) a fibrelor dietetice solubile a arătat o reducere semnificativă a TC și LDL cu un aport crescut de fibre dietetice.

Reglementările din 1993 din Legea privind etichetarea și educația nutrițională au permis o cerere de CHD pentru alimentele bogate în fibre - adică cereale integrale, fructe și legume - ceea ce înseamnă că acestea pot fi eficiente în reducerea riscului de CHD. Sunt permise și afirmații specifice pentru produsele care includ tărâțe de ovăz/ovăz și psyllium, pe baza datelor ample de cercetare acumulate în ultimele decenii.