Care vin are cel mai mic zahăr

zahăr rezidual

John Foxx/Stockbyte/Getty Images

Nu este surprinzător că zahărul este demonul pentru toți cei care țin dieta. Și din motive întemeiate. Caloriile goale ale zahărului fac ravagii asupra nivelului de insulină, pot agrava problemele de sănătate și pot juca un rol în nopțile nedormite, darămite să ajute la acumularea de kilograme în plus. Deci, atunci când un iubitor de vin decide să monitorizeze aportul de zahăr, este firesc să vrei să afli care vinuri conțin cea mai mică cantitate de zahăr rezidual.

Zahăr în vin

Vinul se obține din procesul de conversie a zahărului înnăscut al strugurilor în alcool prin fermentare. Simplu spus, dacă fermentația unui vin este oprită înainte ca întregul zahăr să fie transformat în alcool, vinul va conține mai mult zahăr rezidual și va avea un gust mai dulce pe gust. Multe vinuri dulci de desert, vinuri recoltate târziu, vinuri îmbogățite și multe Riesling regionale cu niveluri mai mici de alcool (sub 11% alcool în volum) conțin niveluri ridicate de zahăr.