Caracteristici ale cafelei Robusta, arome, beneficii și de unde să cumpărați
Cafeaua Robusta: caracteristici, arome, beneficii și de unde să cumpărați cafea Robusta
Cafeaua Robusta aparține genului canephora (denumirea științifică este: Coffea canephora). Alături de Arabica, acestea sunt cele două cafele cele mai des cultivate din lume.
În Vietnam, Robusta este considerată principala linie de cafea, contribuind la aducerea Vietnamului pe a doua poziție în lume în ceea ce privește producția de cafea.
Cu toate acestea, Robusta reprezintă în prezent doar 30% din structura globală de producție a cafelei; restul aparține Arabica și altor tipuri.
1. Originea cafelei Robusta
Cafeaua Robusta a fost descoperită pentru prima dată în Congo - în anii 1800.
Coffea canephora este, de asemenea, un copac nativ al pădurilor tropicale din jurul lacului Victoria din Uganda. Cafeaua Robusta a fost introdusă în Asia de Sud-Est în anii 1900; după ce rugina frunzelor de cafea a șters toate soiurile Arabica din Sri Lanka în 1869 (sau 1867 conform Wiki); și a atacat majoritatea plantațiilor din Java - Indonezia în 1876. În prezent, Robusta reprezintă 30% până la 40% din producția mondială totală de cafea; popular în Africa de Vest și Centrală, Asia de Sud-Est, America Centrală și de Sud, în principal Brazilia (unde se numește Conillon).
Popularizarea arborilor de cafea Robusta a început în apropierea râului Lomani, un afluent al râului Congo din Africa Centrală. Prin intermediul unui incubator din Bruxelles, cafeaua Robusta din Congo (Republica Democrată Congo) a fost expediată în Java. De aici, a fost propagat cu succes pentru a stabili plantații în alte țări, cum ar fi India, Uganda și Coasta de Fildeș - The Craft and Science of Coffee.
2. Caracteristicile botanicii
Cafeaua Robusta este cultivată în principal în zone geografice de pe laturile ecuatorului, unde temperatura medie variază de la 22-26 ° C. Înălțimea ideală pentru cultivarea arborilor de cafea este de la 200-900m deasupra nivelului mării. Cu toate acestea, se poate adapta bine chiar și la o altitudine de 2300m.
Deși este un grup de arbori adaptivi, cafeaua robusta are o toleranță foarte scăzută la secetă. Prin urmare, acestea sunt potrivite numai pentru locurile în care precipitațiile variază între 1200 - 2500 mm. În plus, această linie de cafea are și o toleranță slabă la frig. Sunt potrivite numai în zonele cu temperaturi cuprinse între 18-36 ° C
Din aceste motive, Robusta este răspândită pe scară largă în Africa continentală, Asia de Sud-Est și America de Sud.
Cafeaua Robusta are caracteristici remarcabile în comparație cu Arabica, cum ar fi rezistența la rugină, borerul de tulpină și glandele de insecte. Această caracteristică este factorul decisiv care face numele Robusta.
Numele de Robusta a apărut când s-a descoperit că cafeaua are o foarte bună rezistență la antifungice și dăunători. În italiană, Robusto înseamnă puternic și dur.
Nu numai că este mai adaptabil decât Arabica, Robusta este, de asemenea, mult mai productiv decât Arabica.