Aparatele de strănut și perdelele de duș Probabil că nu în Canada, deoarece restaurantele se redeschid, spun experții
Dar restaurantele confortabile și intime pot să nu fie în meniu în curând, sunt de acord restauratorii
Publicat: 16 mai 2020
Ultima actualizare: 16 mai 2020
Așezați-vă pentru o masă la restaurantele din întreaga lume chiar acum, iar masa dvs. ar putea include orice, de la perdele de duș trase în jurul petrecerii dvs. într-o cafenea din Ohio, pentru a curăța protecțiile de strănut din plastic care separă mesele din restaurantele de la Hong Kong la Roma.
Într-un câmp din Suedia, veți găsi un set de coșuri și scripete amenajat pentru a transporta mâncarea la o masă, cu condiția să rezervați cu mult timp în avans.
În întreaga lume, proprietarii de restaurante își propun modalitățile de a face afaceri în mijlocul unei pandemii care le-a aruncat industria în cap.
Dar, cu restricții încă în vigoare în toată Canada, unii restauratori spun că realitatea redeschiderii mai aproape de casă pare să pară mai familiară - doar cu mesele aflate la o distanță mai mare - întrucât restaurantele se concentrează pe simpla menținere a luminilor.
"Cum va arăta? Va arăta gol", a spus Tony Siwicki, proprietarul restaurantului Silver Heights din Winnipeg și președinte interimar al Asociației de restaurante și alimente din Manitoba.
"Va fi foarte spațios. Va fi comic. Oamenii vor râde de acest scenariu - dar vor înțelege".
Pandemia COVID-19 a lovit puternic industria restaurantelor. Statistics Canada spune că sectorul de cazare și servicii alimentare a scăzut cu aproape un sfert în martie și a căzut din nou aproape 10% în aprilie. În toate sectoarele, unele dintre cele mai afectate au fost întreprinderile mici.
"Am putut vedea oriunde de la 10 la 30 la sută din restaurante pur și simplu dispar", a spus James Rilett, vicepreședinte al regiunii Canada centrale cu Restaurante Canada.
„Când ne uităm la restaurante independente, aproximativ 50% dintre aceștia au avut îndoieli dacă vor putea redeschide”.
Unele terase de restaurant sunt deschise acum, în conformitate cu regulile prevăzute în planul provinciei de redeschidere a economiei. Camerele de luat masa interioare nu pot fi deschise cel mai devreme până la 1 iunie, dar această dată și regulile din jur rămân supuse modificărilor.
În ciuda incertitudinii, Siwicki a spus că nu ar fi surprins să vadă soluții creative apărând la nivel local.
"Încă nu există prea mult acolo", a spus el. „Dar cred că, 1 iunie, veți vedea o mulțime de moduri noi [și întrebați]„ De ce nu m-am gândit la asta? ”
Săli de mese întinse, mai mult personal de curățat
Rilett este sceptic în privința utilizării pe scară largă în Canada a unor schimbări, cum ar fi străjile de la masă sau zidurile suplimentare, deoarece aceste intervenții costă bani și spațiu, a spus el.
În schimb, el a spus că mesenii ar trebui să se aștepte să vadă planuri diferite de masă atunci când se vor întoarce în locurile lor preferate - iar planul etajelor de mese individuale ar putea avea un impact mare asupra modului în care acele restaurante revin înapoi.