Aditivul alimentar comun găsit în deserturi și băuturi produce un studiu asupra inflamației colonului advers
Un grup de cercetători condus de un om de știință din domeniul alimentar Amherst de la Universitatea din Massachusetts au descoperit că un aditiv alimentar obișnuit numit E171 sau dioxid de titan de calitate alimentară a provocat daune grave în intestinul șoarecilor.
În plus, au descoperit că a provocat alterarea microbiotei intestinale a șoarecilor. Aditivul a fost interzis recent în Franța, dar este încă permis să fie constituit în alimente în Statele Unite și în multe alte țări din întreaga lume.
Microbiota intestinală, care se referă la microorganismele găsite în intestin, joacă un rol critic în sănătatea umană. S-a constatat că dezechilibrul acestor microorganisme cauzează o varietate de probleme de sănătate, care includ obezitatea, bolile cardiovasculare și bolile inflamatorii intestinale.
Dioxidul de titan de calitate alimentară se găsește de obicei în produsele alimentare precum bomboane, gumă, deserturi și băuturi. Face produsele să pară mai albe și mai opace, ceea ce le face mai atrăgătoare pentru consumatori.
Potrivit lui Hang Xiao, profesor și Clydesdale Scholar of Food Science, expunerea la substanță este de două până la patru ori mai mare la copii decât la adulți în S.U.A. Mai mult, el crede că rezultatele studiului lor ar avea o mulțime de implicații asupra sănătății umane, nutriției și industriei alimentare.
Împreună cu colegii săi de la UMass Amherst și din China, Xiao a publicat cercetarea în revista interdisciplinară Small pe 9 iunie 2020.
Efecte nocive văzute în studiile la șoareci
În experimentul lor, echipa fie a hrănit cele două populații de șoareci subiecți cu nanoparticule de dioxid de titan (TiO2 NPs) sau dioxid de titan de calitate alimentară (E171) ca parte a dietei zilnice.