7 motive pentru care ții un jurnal alimentar este mai bine decât să numeri caloriile roșii de vară
Fotografie de Paul Papadimitriou
Sunt adesea întrebat de ce nu pun mai mult accentul pe calorii și pe numărarea caloriilor, în special pentru persoanele care încearcă să slăbească. Răspunsul este că, deși cred că există o mare valoare în înțelegerea și monitorizarea tipurilor și cantităților de alimente pe care le consumați - mai ales dacă nu ați acordat niciodată atenție - efortul dvs. este mult mai bine cheltuit să țineți un jurnal alimentar decât pe un nesfârșit alerga intre gura ta si banda de alergat.
Ideea din spatele numărării caloriilor este că notați caloriile din tot ceea ce mâncați și asigurați-vă că rămâne sub un anumit număr în fiecare zi. Dacă doriți să o duceți și mai departe, puteți monitoriza și caloriile pe care le ardeți în timpul exercițiilor fizice și le puteți lua în calcul în doza zilnică. În teorie, vă ajută să vă cunoașteți rata metabolică de odihnă (numărul de calorii pe care corpul dvs. le arde în mod natural dacă stați în jur și nu faceți nimic toată ziua - aceasta este baza dvs. de bază), dar aceasta implică un test scump în care respirați printr-un tub pentru 15 minute. Am făcut-o, nu este distractiv.
Jurnalul alimentar necesită, de asemenea, să scrieți tot ceea ce mâncați, dar subliniază dimensiunile porțiilor (de exemplu, uncii, grame etc.) în loc de calorii. Poate include, de asemenea, informații precum ora din zi pe care o mănânci, alte activități legate de mâncare (de exemplu, antrenament, vizionare TV etc.) și cum te simți după ce ai mâncat. În Foodist, vă recomand să țineți un jurnal alimentar timp de cel puțin două săptămâni pentru a conștientiza ce, de ce, când și cât mâncați. Scopul final este de a ajuta la identificarea obiceiurilor (împreună cu declanșatoarele și recompensele lor) care vă modelează stilul de sănătate. Puteți utiliza apoi aceste informații pentru a construi pe ceea ce funcționează și pentru a învăța din ceea ce nu.
Deși nu aș spune niciodată nimănui să nu mai numere calorii dacă funcționează pentru ei, iată șapte motive pentru care țin un jurnal alimentar este mai eficient pentru majoritatea oamenilor.
7 motive pentru care ții un jurnal alimentar este mai bine decât să numeri caloriile
1. Atenția, nu caloriile, este cheia
Nu trebuie să fii un buzzkill, dar dacă numărarea caloriilor funcționează pentru tine, probabil că nu este pentru că ești un șiret de matematică (mai multe despre asta mai târziu). Știind pur și simplu că îți vei înregistra acțiunile este suficient pentru a-i atrage pe cei mai mulți oameni să facă alegeri mai bune, indiferent dacă ne dăm seama sau nu. Numărarea caloriilor asigură cu siguranță acest lucru și este probabil motivul pentru care mulți oameni jură. Dar veți obține acest beneficiu și multe altele, în loc să țineți un jurnal alimentar.
2. Datele despre calorii sunt inexacte
Dacă numărați caloriile, aveți șanse să vă bazați pe una dintre mega bazele de date cu informații despre alimente sau, mai rău, pe informațiile nutriționale tipărite într-un meniu sau o cutie, pentru a obține numerele. Este un șoc pentru majoritatea oamenilor să afle că informațiile despre calorii din alimentele ambalate sunt permise în mod legal să scadă cu 20% și vă pot garanta că majoritatea dintre ele nu își supraestimează valorile. Meniurile restaurantelor s-au dovedit a fi destul de departe de valoarea estimată de calorii pe care o imprimă.
Chiar și alimentele reale enumerate în bazele de date, cum ar fi fructele, legumele și carnea, reprezintă doar valori medii ale alimentelor produse industrial, iar cele pe care le consumați de fapt pot fi destul de diferite în funcție de factori precum sezonul, calitatea solului și mărimea porției (ce anume este un măr „Medium”?). Singura modalitate de a determina cu exactitate caloriile dintr-un anumit aliment este incinerarea acestuia într-un calorimetru, ceea ce face destul de greu să mănânci.