4 mese aburite cu o oală, cu arome mari și puțină agitație

Când vine vorba de a pregăti mese rapide și hrănitoare într-o clipită, este greu să bateți un vapor. Din păcate, acea bucată de echipament de bucătărie a căzut în mare măsură din favoarea în ultimii ani, deoarece bucătarii de acasă apelează la oale sub presiune digitale, friteuze și alte dispozitive.

Ei bine, suntem aici pentru a face ceva în legătură cu asta.

Reputația Steam ca un mod obraznic și fad de a lua cina pe masă este extrem de nemeritată. Și câteva voci alimentare s-au adunat la apărarea tehnicii.

Autorul și instructorul de gătit Patricia Wells, în cartea ei autoritară din 2017 „My Master Recipes”, a scris: „Folosit în mod corect, aburirea este una dintre cele mai bune modalități de a obține arome curate și strălucitoare și poate fi orice altceva decât plictisitor. Nu există nimic care să împiedice aroma pură a mâncării. "

Nu aveți un teanc dedicat de coșuri pentru aburi? Fără sudoare.

În cartea sa din 2014 „How to Cook Everything Fast”, Mark Bittman subliniază o metodă simplă pentru a scoate unul din alte instrumente. Răsuciți doar câteva ramekine sau un castron superficial într-o oală mare și echilibrați o farfurie deasupra. Adăugați un centimetru de apă și, voila, sunteți gata să aburiți. Alternativ, mesele complete pot fi făcute pe tipul de coșuri pliabile pentru aburi care cad într-o oală.

---