3 moduri de a găti afine
Servim răsuciri gustoase pe acest favorit de sărbătoare.
Legenda spune că pelerinii au servit afine la prima Ziua Recunoștinței, iar aceste pietre prețioase, cărămizie, au apărut pe mesele de sărbători de atunci. Dar cercetătorii spun că merită atenție pe tot parcursul anului.
Unele dintre substanțele chimice naturale din plante conțin avantaje pentru sănătate care sunt „destul de unice”, spune Catherine Neto, dr., Co-director al Centrului de Cercetare în Sănătate Cranberry de la Universitatea din Massachusetts Dartmouth.
Una dintre aceste substanțe chimice poate preveni lipirea bacteriilor de celulele din tractul urinar. Un altul combate inflamația. Afinele oferă, de asemenea, luteină de protecție a ochilor și vitamina C. de vindecare a rănilor. Și cercetările timpurii realizate de Neto sugerează că fructele de padure pot juca un rol în prevenirea cancerului de colon.
Mănâncă întregul fruct și pielea din alimente precum sosul de afine sau afine uscate îndulcite, spune ea.
Dar nu vă lăsați blocați în aceleași rețete vechi - vedeți ideile noastre creative în următoarele câteva pagini.
Twist francez
Un clafouti este un desert francez cu o textură asemănătoare cremei. Dulceața cremoasă se împerechează bine cu afine și portocale, creând un final festiv pentru o masă de sărbătoare.
Cranberry Orange Clafouti
Realizează 6 porții
Ingrediente
1¼ cană de lapte integral
1 cană de zahăr, împărțită
1 lingura extract de vanilie
2 cani de afine proaspete, tocate
2 lingurițe coajă de portocală rasă mărunt
zahăr pudră și frișcă pentru garnitură (opțional)
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați lapte, ½ cană zahăr, ouă, vanilie, sare și făină. Înveliți un vas de copt din sticlă de 8 cani cu spray de gătit. Se toarnă aproximativ jumătate din amestecul de ouă în tigaie și se coace 7-10 minute.
3. Scoateți tigaia din cuptor și presărați afine, coaja de portocală și zahărul rămas deasupra cremei. Se toarnă amestecul de ou rămas peste primul strat. Coaceți 45 de minute până se fermifică. Nu coaceți excesiv; acest lucru va face vasul mestecat. Se serveste cald sau la temperatura camerei, acoperit cu zahar pudra si frisca, daca se doreste.
Per portie (nu include frisca si zahar pudra) 255 calorii, 6 g proteine, 48 g carbohidrati, 4 g grasimi (2 g grasimi saturate), 111 mg colesterol, 2 g fibre, 38 g zahar, 105 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 15%
Continuat
Ideea cu nuci
Această garnitură delicioasă poate depăși curcanul (și poate converti câțiva sceptici de varză de Bruxelles). Dispune de o combinație de ingrediente iubite de vacanță - afine, nuci și sirop de arțar - și oferă o mulțime de fibre cu aroma caramelizată.